Receta de Berenjenas a la Parmesana Keto: ¡Deliciosa y Saludable!

Receta de Berenjenas a la Parmesana Keto: ¡Deliciosa y Saludable!

Las berenjenas son un vegetal rico en nutrientes y muy versátil en la cocina. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de Berenjenas a la Parmesana, adaptada para una dieta cetogénica o “keto”. Si estás buscando opciones saludables y bajas en carbohidratos, ¡esta receta es para ti!

Ingredientes para 4 porciones:

• 2 berenjenas grandes
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de mozzarella rallada
• 1 taza de salsa de tomate natural y sin azúcares añadidos
• 2 dientes de ajo
• Unas hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.

2. Preparar las berenjenas: cortarlas en rodajas y espolvorearlas con sal. Dejar reposar durante 30 minutos para que suelten el agua y se ablanden. Luego, enjuagarlas con agua fría y secarlas con papel absorbente.

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3. En un sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar los dientes de ajo picados. Agregar la salsa de tomate y salpimentar al gusto. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

4. Colocar las berenjenas en un molde para horno, cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con el queso parmesano y la mozzarella.

5. Hornear durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Decorar con hojas de albahaca fresca y servir caliente.

¡Y listo! Tienes una opción deliciosa y saludable para disfrutar en tu dieta keto. Además, esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares, ¡les encantará!

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