Nueces de macadamia: ¿las nueces más saludables para una dieta cetogénica?

Se ha demostrado que comer nueces mejora nuestra salud de muchas maneras, que incluyen:

• Ayuda con la pérdida de peso
• Mejorar la salud de la piel
• Protégenos de las enfermedades del corazón y el cáncer
• Mejorar la presión arterial
• Reducir los niveles de colesterol, azúcar en sangre y HbA1c
• Reducir nuestro riesgo de mortalidad temprana

Sin embargo, cuando se trata de escoger la nuez más saludable del mundo, no hay un claro ganador. Cada uno tiene una ligera ventaja sobre los demás de varias maneras (dependiendo de las necesidades nutricionales de quienes los consumen).

Dicho esto, si las nueces se clasificaran por su salubridad general, las nueces de macadamia estarían en la parte superior de la lista. Son potencias nutricionales que destacan sobre el resto por su alto contenido en grasas monoinsaturadas, tiamina y manganeso.

Además, las nueces de macadamia a menudo se cultivan de manera sostenible, lo que las convierte en un excelente punto de referencia para el consumidor consciente del medio ambiente que busca reemplazar o reducir el consumo de almendras (debido a la cantidad de almendras). agua que absorben estos populares frutos secos). ).

En general, las nueces de macadamia nos brindan una forma ecológica de obtener todos los beneficios del consumo de nueces, así como muchos beneficios únicos que exploraremos más adelante en este artículo.

Una breve descripción de la historia de las nueces de macadamia

La nuez de macadamia lleva el nombre del químico escocés-australiano John Macadam en 1857, décadas después de su descubrimiento en Australia.

Más tarde fue llevado a Hawái, donde se plantó en la Isla Grande a finales de 1800. Esto provocó el auge en la producción de nueces de macadamia, que es responsable de la fuerte asociación entre Hawái y la nuez de macadamia.

De hecho, Hawái resultó ser un importante productor de nueces de macadamia. Sin embargo, en los últimos años, al menos una docena de países de todo el mundo han comenzado a cultivar estas nueces, y la mayoría del mercado de nueces de macadamia pertenece a Sudáfrica y Australia.

Afortunadamente para los amantes de las nueces, las nueces de macadamia están más disponibles que nunca. Eso significa que más de nosotros podemos cosechar los beneficios de estos frutos secos ricos en nutrientes con más frecuencia.

Una revisión nutricional de las nueces de macadamia: una verdadera potencia nutricional

Las nueces de macadamia son ricas en ácidos grasos monoinsaturados saludables, fibra, vitaminas B y minerales esenciales.

También sirven como refrigerio ideal bajo en carbohidratos, con solo 1,5 gramos de carbohidratos netos por porción.

Aquí hay un resumen de los nutrientes que obtenemos de 1 onza de nueces de macadamia crudas (28 gramos o ~10 nueces):

• 203,5 calorías
• 3,9 g de carbohidratos
• 2,4 g de fibra
• 1,5 g de carbohidratos netos
• 21,5 g de grasa
• 16,7 g de ácidos grasos monoinsaturados
• 2,2 g de proteína
• 0,34 mg de tiamina (23% DV)
• 0,05 mg de riboflavina (3% DV)
• 0,7 mg de niacina (4% DV)
• 0,21 mg de vitamina B5 (2% DV)
• 0,08 mg de vitamina B6 (4% DV)
• 24,1 mg de calcio (2% DV)
• 0,21 mg de cobre (11% DV)
• 1,05 mg de hierro (6% DV)
• 36,9 mg de magnesio (9% DV)
• 1,17 mg de manganeso (59% DV)
• 104,3 mg de potasio (3% DV)
• 1.02 mcg de selenio (1% DV)

Cuando se consumen juntos en el delicioso paquete de una nuez de macadamia, estos nutrientes nos brindan una gran cantidad de beneficios.

10 beneficios científicos de las nueces de macadamia

En teoría, estos frutos secos pueden mejorar la salud de cada célula del cuerpo debido a la cantidad de grasas saludables, vitaminas y minerales que contienen. Sin embargo, para los propósitos de este artículo, limitémonos a los 10 beneficios respaldados por la investigación actual.

1. Previene diversas enfermedades crónicas

Las grasas saludables, los micronutrientes, la fibra y los antioxidantes que se encuentran en las nueces de macadamia las convierten en una herramienta invaluable para prevenir enfermedades. Numerosos metanálisis sobre el consumo de nueces nos brindan una clara evidencia de que este es el caso:

• Un estudio de metanálisis de 2015 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo de nueces tenía una asociación positiva significativa con menores riesgos de enfermedad cardiovascular y mortalidad relacionada con el cáncer.
• Un informe de 2010 publicado en Nutrients revisó 150 estudios científicos y concluyó que se ha demostrado que comer nueces tiene muchos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y cáncer.

2. Mejorar la función cerebral

Las nueces de macadamia contienen más ácidos grasos monoinsaturados saludables que cualquier otra nuez. Dos de estas grasas monoinsaturadas son conocidas por sus beneficios para el cerebro: el ácido oleico y el ácido palmitoleico.

El ácido oleico es una de las grasas responsables de los beneficios para la salud del aceite de oliva. Cuando se trata específicamente de la salud del cerebro, este ácido graso nos ayuda a bajar la presión arterial y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Junto con eso, las nueces de macadamia nos brindan una gran cantidad de ácido palmitoleico, que se ha demostrado que es un componente importante de la mielina (la capa protectora de grasa alrededor de nuestras neuronas). Esto significa que este ácido graso juega un papel crucial en el desarrollo saludable del cerebro a lo largo de la vida.

Desde la perspectiva de los micronutrientes, las nueces de macadamia son ricas en cobre y tiamina. Sin cobre, nuestra capacidad para absorber y utilizar el hierro sería ineficiente, lo que provocaría problemas de oxígeno en el cerebro.

Sin embargo, convertir los carbohidratos en energía no sería posible sin la ayuda de la tiamina que proporcionan las nueces de macadamia. Incluso si ha seguido una dieta cetogénica durante varios meses, algunas de sus células cerebrales seguirán necesitando glucosa y tiamina para funcionar correctamente.

En general, los dos ácidos grasos cobre y tiamina que se encuentran en las nueces de macadamia ayudan a mantener la salud del cerebro y a que funcione de la manera más eficiente posible.

3. Mejora la salud del corazón

Las grasas monoinsaturadas que se encuentran en las nueces de macadamia no solo mejoran la salud del cerebro, sino que también ayudan a mejorar la mayoría de los biomarcadores asociados con el riesgo de enfermedades cardíacas (por ejemplo, triglicéridos, presión arterial y niveles de colesterol).

La fibra soluble que obtendrás de estos frutos secos te ayudará a mejorar aún más tus niveles de colesterol y también te dará más tranquilidad y paz en tu corazón.

Sin embargo, esas no son las únicas formas en que las nueces de macadamia ayudan a mejorar la salud del corazón. Los investigadores de un estudio que probó los efectos de las nueces de macadamia en varios biomarcadores resumieron perfectamente sus beneficios con esta afirmación concluyente:

“…el consumo a corto plazo de nueces de macadamia altera favorablemente los biomarcadores del estrés oxidativo, la trombosis y la inflamación, factores de riesgo de enfermedad coronaria, a pesar de un aumento en la ingesta de grasas en la dieta. Estos datos, combinados con nuestros hallazgos previos sobre los efectos reductores del colesterol de las nueces de macadamia, sugieren que el consumo regular de nueces de macadamia puede desempeñar un papel en la prevención de la enfermedad coronaria.

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En otras palabras, las nueces de macadamia tienen el potencial de mejorar muchos de los factores más importantes asociados con las enfermedades del corazón. O, simplemente, las macadamias ayudan a su corazón (y su salud en general).

4. Mejorar la regulación del azúcar en la sangre

Se sabe que el consumo de nueces, en general, mejora el control glucémico en pacientes con diabetes tipo 2. Esto probablemente se deba al hecho de que las nueces tienen un perfil único de macronutrientes, micronutrientes y otros compuestos bioactivos que ayudan a mejorar el azúcar en la sangre. niveles de azúcar y prevenir la progresión de problemas relacionados con la diabetes tipo 2.

Por ejemplo, se ha demostrado que el ácido palmitoleico, una de las grasas que mencionamos anteriormente, aumenta la sensibilidad a la insulina, lo que juega un papel importante en la prevención de la aparición de diabetes tipo 2.

5. Ayuda a adelgazar

Varios estudios observacionales indican que las personas que comen más nueces tienden a tener un peso corporal más saludable. Esto no es sorprendente considerando el hecho de que las nueces contienen nutrientes muy nutritivos que naturalmente nos llevan a comer menos calorías. durante el día.

Tome nueces de macadamia, por ejemplo (probablemente hayas visto que esto suceda). La fibra dietética en las nueces de macadamia puede ayudar a aumentar la saciedad al unirse al agua, lo que te hace sentir lleno por más tiempo.

Además, cuando comes nueces de macadamia en lugar de otros snacks comunes, le estás proporcionando a tu cuerpo grasas saludables que reducen la inflamación y nos brindan una fuente eficiente de energía. Esto ayuda a aumentar la probabilidad de quemar grasa y perder grasa.

Para resumir este beneficio de forma más sucinta: las nueces de macadamia son un alimento saludable y saciante, comerlas te hará ingerir menos calorías de lo habitual, lo que te ayudará a perder peso.

6. Reduce el riesgo de cáncer

En general, el consumo de nueces se asocia con un riesgo reducido de cáncer. Una razón es que la fibra que se encuentra comúnmente en las nueces (incluidas las nueces de macadamia) reduce el riesgo de cáncer de mama, boca, garganta, esófago, colon y próstata.

7. Fortalece huesos y dientes

El calcio, el fósforo, el magnesio y el manganeso que se encuentran en las nueces de macadamia nos proporcionan las materias primas que necesitamos para desarrollar huesos y dientes fuertes. Junto con eso, también consumimos muchas grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a evitar que la inflamación destruya nuestras encías.

8. Reduce la inflamación

Ya mencionamos el hecho de que las nueces de macadamia pueden reducir la inflamación, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y daño de las encías. Afortunadamente, estos efectos también se extienden al resto del cuerpo.

Para ilustrar este punto, veamos un estudio reciente que analizó los efectos del consumo de nueces en 19 386 participantes. Después de analizar los datos, los investigadores encontraron una asociación positiva entre el consumo regular de nueces y un riesgo reducido de mortalidad prematura general.

Los sujetos que comieron ocho o más porciones de nueces por semana vieron el mayor beneficio. Uno de los factores responsables de esta correlación es la disminución de la inflamación de bajo grado provocada por el aumento del consumo de frutos secos.

En un nivel práctico, estos resultados sugieren que deberíamos consumir una porción de nueces todos los días para maximizar sus beneficios para reducir la inflamación. Para lograr este nivel de ingesta con nueces de macadamia, solo se deben consumir de 10 a 12 nueces sin cáscara por día.

9. Apoya la salud intestinal

Muchos de nosotros no consumimos suficiente fibra en nuestras dietas y los efectos negativos de esto aparecen en el tracto digestivo.

Sin suficiente fibra, las buenas bacterias en su intestino no podrán prosperar, proteger su intestino de patógenos y ayudar a que su intestino sane entre comidas. Afortunadamente, las nueces de macadamia contienen fibra soluble e insoluble para ayudar a alimentar a las bacterias buenas, prevenir problemas digestivos como el estreñimiento y eliminar las toxinas del tracto digestivo.

También tenga en cuenta que las macadamias son particularmente ricas en cobre, uno de los minerales que promueven las reacciones enzimáticas responsables de la salud digestiva.

Descargo de responsabilidad importante: asegúrese de saber dónde comprar nueces de macadamia. Las investigaciones indican que ciertos frutos secos (incluidas las nueces de macadamia) corren el riesgo de contaminación por Salmonella.

10. Se puede cultivar de forma más sostenible que otros frutos secos populares

Además de ser saludables y ecológicas, las nueces de macadamia a menudo se cultivan de forma ecológica y sostenible.

Aquí hay algunas razones por las que las nueces de macadamia son más sostenibles:

• Requieren menos agua que las almendras.
• Su largo y fructífero ciclo de vida permite un uso eficiente y ecológico del suelo.
• Las cáscaras de nuez de macadamia se pueden usar para alimentar las instalaciones de procesamiento de nueces, se pueden convertir en abono para hacer mantillo y fertilizante y, en algunos casos, se pueden agregar a la alimentación animal.

¿Son las nueces de macadamia más saludables que otras nueces?

Si bien todas las nueces son saludables de una forma u otra, la nuez de macadamia puede considerarse la nuez más saludable, especialmente si sigue una dieta cetogénica.

Veamos algunos de los beneficios que tienen las nueces de macadamia sobre la mayoría de las nueces:

• Son más bajos en carbohidratos y carbohidratos netos que la mayoría de las nueces.
• Contienen la mayor cantidad de tiamina (vitamina B1) en comparación con otros frutos secos que se consumen habitualmente.
• Contienen más manganeso que la mayoría de las nueces, lo que ayuda con la absorción de nutrientes, la producción de enzimas digestivas, el desarrollo óseo y las defensas del sistema inmunológico.
• Contienen menos proteínas que la mayoría de los frutos secos, lo que los hace perfectos para la dieta cetogénica.
• Nos aportan más grasas monoinsaturadas saludables que cualquier otro fruto seco.
• Tienen la cantidad más baja de ácidos grasos omega-6 inflamatorios por porción en comparación con otras nueces que se comen comúnmente.

Juntas, estas características hacen de las nueces de macadamia uno de los mejores bocadillos para la dieta cetogénica. Son un paquete delicioso y nutritivo de grasas saludables que ofrecen muchos beneficios sin inconvenientes (a menos que seas alérgico a ellas).

Solo asegúrese de saber dónde comprarlos y cómo almacenarlos para aprovechar al máximo sus nueces de macadamia.

Cómo comprar y almacenar nueces de macadamia

Las nueces de macadamia se pueden comprar y consumir de varias maneras.

Si desea aprovechar al máximo estas nueces, quédese con las variedades crudas, sin sabor y sin sal. Los productos de nueces de macadamia más saludables contienen un solo ingrediente: nueces de macadamia.

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Si bien las nueces tostadas tienden a saber mejor, es importante recordar que algunas de las vitaminas y grasas de estas nueces pueden descomponerse durante el tostado, haciéndolas prácticamente inútiles para el cuerpo.

Dicho esto, las nueces de macadamia tostadas aún pueden ser un refrigerio saludable. Solo asegúrese de revisar la etiqueta de ingredientes para ver si hay ingredientes agregados, azúcar o aceites procesados ​​que puedan afectar su progreso.

Una advertencia a tener en cuenta al comprar nueces de macadamia es que algunos fabricantes han tenido problemas con la contaminación por salmonella. En casi todos los casos, las nueces de macadamia se cosecharon antes de consumirse, por lo que esto es algo a tener en cuenta al elegir entre diferentes productos.

Una vez que haya investigado y encontrado las nueces de macadamia adecuadas para usted, guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, como su despensa. Sin embargo, si no los va a comer dentro de las próximas dos o tres semanas, es posible que desee congelarlos para evitar que las grasas se vuelvan rancias.

¿Hay alguien que no debería comer nueces de macadamia?

La mayoría de las personas podrán disfrutar de los beneficios de las nueces de macadamia sin ningún problema.

Sin embargo, algunas personas (y animales) deberían limitar su consumo o eliminarlos por completo de su dieta:

• Personas que tienen problemas renales. Aunque las nueces de macadamia son relativamente bajas en oxalato, tienen un alto contenido de fósforo, lo que las convierte en una preocupación para algunos pacientes renales. Si tiene problemas de salud relacionados con los riñones, pregúntele a su médico si puede comer nueces de macadamia.
• Personas con alergias a las nueces. Si es alérgico a otros frutos secos, evite las nueces de macadamia.
• Las nueces de macadamia son tóxicas para los perros. La ingestión puede causar debilidad y parálisis de las patas traseras con incapacidad para pararse, lo que ocurre dentro de las 12 horas posteriores a la ingestión. Los perros tienden a recuperarse por completo de la toxicidad de la nuez de macadamia dentro de las 24 a 48 horas.

La buena noticia es que si está embarazada o es sensible al gluten, puede comer nueces de macadamia. Las nueces de macadamia no contienen gluten (siempre y cuando se procesen en una instalación sin gluten) y se pueden consumir en cantidades normales durante el embarazo.

Recetas de macadamia para probar

Si está buscando formas creativas y deliciosas de agregar más nueces de macadamia a su dieta, consulte estas recetas:

Mantequilla de macadamia casera

La mantequilla de nuez es una de mis delicias favoritas de todos los tiempos. Y el hecho de que las nueces de macadamia sean tan saludables hace que esta receta de mantequilla de nueces sea perfecta.

Además, esta receta es muy fácil de hacer. Todo lo que necesita lo que debe hacer es triturar las nueces, agregar un poco de aceite de coco (o aceite MCT para aumentar la producción de cetonas) y un edulcorante cetogénico, y mezclar nuevamente hasta que quede suave y cremoso. Recójalo, agréguelo a sus bombas de grasa o colóquelo en pan cetogénico: esta mantequilla de nuez no lo decepcionará.

Haga clic aquí para ver la receta completa.

Apio Asado Y Queso De Macadamia

¿Sabías que puedes convertir las nueces de macadamia en queso sin un diario? Combine esto con apio asado con mantequilla y tendrá uno de los lados cetogénicos más saludables y saludables.

Si prefiere algo un poco menos salado que eso, siéntase libre de combinar nuestra receta de mantequilla de nuez con palitos de apio crudo para una merienda cetogénica rápida por la tarde.

Haga clic aquí para ver la receta completa.

Galletas de speculoos y macadamia

El speculoos es espectacular. Es una galleta crujiente con especias belgas que resulta adictiva y su olor puede traernos la maravillosa nostalgia de las navidades pasadas.

Este speculoos apto para ceto está horneado dos veces, seco y crujiente con la bondad saludable de las nueces de macadamia. Para un regalo especial, intente sumergirlos en su café a prueba de ceto.

Haga clic aquí para ver la receta completa.

Crema Keto Macadamia De Coco

¿Buscas convertir tu mantequilla de macadamia casera en un delicioso postre cetogénico? Esta crema pastelera baja en carbohidratos no te defraudará. Es el mejor sustituto de las cremas azucaradas estándar.

Los edulcorantes cetogénicos brindan la cantidad justa de dulzura, mientras que las mantequillas de nueces, los huevos y la crema agria se combinan para brindar una textura y un sabor deliciosos. Asegúrate de probarlo la próxima vez que tengas antojo de azúcar.

Haga clic aquí para ver la receta completa.

Brownies de macadamia bajos en carbohidratos

No te puedes equivocar con el chocolate y las nueces de macadamia. El sabor mantecoso de las nueces de macadamia se combina tan maravillosamente con el sabor del cacao que quedarás satisfecho con cada bocado.

Para llevar estos brownies ceto al siguiente nivel, recomiendo agregar nueces de macadamia del tamaño de un bocado. De esta manera puedes obtener la combinación perfecta de sabores en cada bocado.

Haga clic aquí para ver la receta completa.

En resumen: todo lo que necesitas saber sobre las nueces de macadamia

Las nueces de macadamia son una de las nueces más saludables que puede agregar a su dieta, especialmente si está siguiendo una dieta cetogénica. Son ricos en grasas monoinsaturadas que promueven la salud (más que cualquier otro fruto seco) y nos brindan una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales que necesitamos para prosperar.

Estos son algunos de los beneficios que puede obtener al agregar nueces de macadamia a su dieta:

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• función cerebral mejorada
• Mejora de la salud del corazón
• Mejor regulación del azúcar en la sangre
• Aumento de la pérdida de peso
• Reducción del riesgo de cáncer
• La prevención de enfermedades
• Huesos y dientes más fuertes
• Disminución de la inflamación
• mejora de la salud intestinal
• Impacto ambiental reducido

Siéntase libre de comerlos crudos, hornearlos, agregarlos a sus comidas o hacer una receta cetogénica de nueces de macadamia. Si necesita ideas sobre cómo agregar más de estos poderosos nutrientes a su dieta, no busque más allá de estas recetas bajas en carbohidratos:

Si su objetivo es perder peso y mejorar su salud agregando nueces de macadamia a su dieta, también podría estar interesado en incorporar una dieta cetogénica. Se ha descubierto que ayuda a las personas a perder peso rápidamente sin escatimar en alimentos sabrosos. Para obtener más información sobre esta forma de comer, consulte nuestra guía de dieta cetogénica.

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