Bloqueadores de carbohidratos (que son, cómo funcionan)

Los carbohidratos están en todas partes. Del arroz al pan, de Oriente a Occidente, es difícil encontrar platos y dietas que no obtengan la mayor parte de sus calorías de los carbohidratos.

Si tan solo pudiéramos encontrar una manera de evitar que nuestros cuerpos absorban esas molestas calorías, seríamos capaces de disfrutar de nuestras comidas favoritas ricas en carbohidratos sin aumentar esos kilos de más.

Parece que es solo una fantasía hedónica, ¿verdad? Curiosamente, la investigación sugiere que es posible bloquear la absorción de carbohidratos.

Déjame presentarte el bloqueo de carbohidratos. Un suplemento natural que puede salvarlo si tiene dificultades para reducir los carbohidratos.

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¿Qué son exactamente los bloqueadores de carbohidratos (y bloqueadores de almidón)?

Primero, para evitar confusiones al investigar estos suplementos, los bloqueadores de carbohidratos y los bloqueadores de almidón se refieren a lo mismo. En este artículo, nos referiremos a estos suplementos como bloqueadores de carbohidratos.

En pocas palabras, los bloqueadores de carbohidratos ayudan a «bloquear» la descomposición de los almidones. Esto hace que los almidones sean indigestos, convirtiendo una molécula que normalmente nos proporcionaría 4 calorías por gramo y eleva nuestro azúcar en la sangre en una sustancia inerte que solo pasa a través de nuestro tracto digestivo.

Los bloqueadores de carbohidratos pueden lograr esta hazaña mágica al inhibir la acción de enzimas específicas que ayudan a descomponer cadenas más largas de moléculas de carbohidratos en azúcares digeribles simples.

Los dos tipos principales de bloqueadores de carbohidratos

Los dos principales bloqueadores de carbohidratos disponibles en la actualidad son el extracto de frijol blanco (también llamado faseolus vulgaris extracto) e inhibidores de la alfa-glucosidasa (AGI). Ambos actúan inhibiendo varias enzimas esenciales para la digestión de los carbohidratos.

El extracto de frijol actúa inhibiendo una enzima (que se encuentra en la saliva y se libera del páncreas al intestino delgado) llamada amilasa, que rompe los enlaces específicos que mantienen unido el almidón (cadenas largas de moléculas de glucosa). Es el bloqueador de carbohidratos más popular y estudiado. Puede encontrarlo y comprarlo fácilmente en línea o en una tienda de suplementos.

Los inhibidores de la alfa-glucosidasa (AGI, por sus siglas en inglés), por otro lado, son una forma de medicamento recetado que se usa para tratar el nivel alto de azúcar en la sangre en los diabéticos tipo 2. Estos bloqueadores de carbohidratos funcionan bloqueando la acción de una enzima llamada alfa-glucosidasa, que ayuda a descomponer cadenas de moléculas de azúcar en pedazos más pequeños en el intestino delgado.

Aunque no puede comprar este bloqueador de carbohidratos como suplemento, puede experimentar sus efectos a través de un suplemento natural que contiene un extracto de una planta de Salacia. Las plantas de Salacia nos proporcionan una fuente natural de inhibidores de alfa-glucosidasa. De hecho, varios estudios sobre estas hierbas han encontrado resultados prometedores para controlar el azúcar en la sangre y reducir el apetito.

En resumen, ambos suplementos son efectivos para bloquear la digestión de carbohidratos al inhibir la acción de varias enzimas específicas de carbohidratos. Esto significa que algunos carbohidratos pasarán por el tracto digestivo como si fueran fibra, ayudando a mejorar el control del azúcar en la sangre y aumentar la pérdida de peso en personas que obtienen la mayoría de sus calorías de los almidones y otros carbohidratos complejos (alimentos no procesados) con azúcares simples. ). .

(Advertencia importante: los bloqueadores de carbohidratos no detienen la absorción de azúcares simples como el azúcar de mesa, los jugos de frutas, las bebidas azucaradas y el jarabe de maíz).

Sin embargo, antes de echar un vistazo más de cerca a la investigación sobre los bloqueadores de carbohidratos, desarrollemos una comprensión más profunda de por qué reducir la absorción de carbohidratos puede beneficiar nuestra salud.

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¿Por qué molestarse en usar bloqueadores de carbohidratos?

Para comprender el impacto potencial de los bloqueadores de carbohidratos, debemos comenzar con los conceptos básicos de la digestión de carbohidratos. El almidón y otras cadenas a base de azúcar que obtenemos de fuentes de carbohidratos complejos (es decir, alimentos integrales como frutas, verduras, nueces, frijoles y granos integrales) deben pasar por un proceso digestivo complejo antes de ser absorbidos por el cuerpo.

Cuando consumimos almidón, por ejemplo, nuestros cuerpos deben usar varios mecanismos para digerirlo antes de que pueda ingresar a nuestro torrente sanguíneo. Estos mecanismos digestivos incluyen la masticación (masticación), la exposición al ácido estomacal y la ruptura de enlaces específicos con enzimas.

Después de este proceso, la mayor parte del almidón se convierte en azúcares simples y es absorbido por el intestino delgado hacia nuestra circulación. Esta mayor disponibilidad de azúcar promueve la quema de azúcar y disminuye la quema de grasa y la producción de cetonas. Si se absorben más carbohidratos de los que el cuerpo necesita en ese momento, los almacenará como glucógeno (nuestra forma de almacenamiento de azúcar) y grasa.

En general, este proceso es normal y saludable, lo que nos permite consumir una fuente de energía rápida (azúcar) mientras preservamos nuestras reservas de energía a largo plazo (grasa). Una vez que quemamos el azúcar, empezamos a quemar más grasa y cetonas como combustible. Este ciclo se repite una y otra vez, ayudándonos a mantener un peso saludable.

Sin embargo, cuando comenzamos a transformar nuestro entorno alimentario en un paraíso hedonista para nuestras papilas gustativas, nuestro consumo de alimentos aumentó, sobrealimentando nuestros cuerpos con energía.

En respuesta a esta oleada de energía, nuestros cuerpos comienzan a almacenar más y más grasa a medida que nuestros niveles de azúcar en la sangre alcanzan niveles no saludables. De hecho, la sociedad occidental lucha tanto con la abundancia de alimentos que la diabetes tipo 2 y la obesidad se están convirtiendo en la nueva norma.

Los bloqueadores de carbohidratos podrían ser la salida de esta epidemia

Si bien los carbohidratos no son los únicos culpables del desorden metabólico en el que nos encontramos, sin duda son un factor importante para la mayoría de las personas. Después de todo, la mayoría de las calorías en la mayoría de las dietas provienen de los carbohidratos.

Si simplemente pudiera bloquear la absorción de este macronutriente, podría (hipotéticamente) comer tanto almidón como quisiera sin ganar una libra. Entonces, los bloqueadores de carbohidratos pueden ser justo lo que necesitamos para sobrevivir.

Esa es una suposición válida, pero ¿qué dice la investigación sobre la efectividad de los bloqueadores de carbohidratos?

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¿Cómo funcionan los bloqueadores de carbohidratos y qué tan efectivos son?

Ahora que sabemos por qué usamos bloqueadores de carbohidratos, echemos un vistazo a la ciencia para ver cómo funcionan. Desafortunadamente, las investigaciones indican que no impiden que digieras todos los carbohidratos que comes.

En el mejor de los casos, los bloqueadores de carbohidratos parecen bloquear del 50 al 65 % de las enzimas que digieren los carbohidratos. Sin embargo, la inhibición de estas enzimas no significa necesariamente que se bloqueará la misma proporción de carbohidratos.

Un estudio de un poderoso inhibidor de amilasa encontró que solo evitaba la absorción del 7% de los carbohidratos (aunque podía inhibir el 97% de la enzima amilasa).

Esto podría deberse a que los bloqueadores de carbohidratos no detienen directamente la absorción de carbohidratos. Simplemente pueden aumentar el tiempo que tardan las enzimas en digerirlas.

Otras razones de la falta de eficacia pueden explicarse por el hecho de que el proceso de unión del inhibidor a la enzima amilasa está fuertemente influenciado por el pH, la temperatura y la ingesta conjunta de iones particulares (p. ej., nitrato, cloruro, bromuro, yoduro, tiocianato e iones de calcio).

También se debe tener en cuenta que el páncreas es capaz de aumentar la secreción de amilasa. Esto es especialmente probable que suceda cuando se ingiere un bloqueador de carbohidratos, ya que tiende a ralentizar el proceso de digestión.

Dicho esto, los bloqueadores de carbohidratos aún pueden ser efectivos para ayudar a perder peso y mejorar la salud en general según varios estudios de alta calidad.

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Bloqueadores de carbohidratos y pérdida de peso: descripción general de la investigación

La mayor parte de la investigación sobre los bloqueadores de carbohidratos y la pérdida de peso se ha realizado con extracto de frijol blanco. Varios estudios demuestran que este bloqueador de carbohidratos provoca la pérdida de peso modesto.

Un metanálisis encontró que la pérdida de peso promedio en los grupos que tomaron el extracto de frijol blanco fue de aproximadamente 1,77 kg (3,89 lb) más que en los grupos de control. Un metanálisis adicional encontró una reducción estadísticamente significativa en la grasa corporal de 1,86 kg (4,09 lb) más que los grupos de control.

Curiosamente, muchos estudios indican que las personas que comen más carbohidratos parecen perder más peso usando estos suplementos. Esto tiene sentido porque cuanto mayor sea el porcentaje de carbohidratos complejos en su dieta, más diferencia pueden hacer los bloqueadores de carbohidratos.

Desafortunadamente, la mayoría de los estudios de extracto de frijol han sido pequeños, mal diseñados y fuertemente financiados por compañías de suplementos, por lo que los resultados pueden no ser muy confiables. Se necesitan más estudios independientes y de alta calidad.

Los datos complementarios para Salacia (el otro bloqueador de carbohidratos que mencionamos anteriormente) no son tan prometedores, pero aún así vale la pena verlos. No hay estudios clínicos que midan directamente la pérdida de peso, pero los suplementos de Salacia parecen reducir la absorción de carbohidratos y tienen un efecto supresor del apetito en las mujeres. Ambos factores pueden ayudar a aumentar la pérdida de peso (especialmente en mujeres), pero no hay datos de alta calidad que respalden esta hipótesis.

En resumen, los bloqueadores de carbohidratos ayudan con la pérdida de peso, pero solo modestamente en personas con una dieta alta en almidón. Para perder peso de manera sostenible a largo plazo, lo mejor es deshacerse del bloqueador de carbohidratos e invertir tiempo y dinero en una dieta que lo ayude a mantener un déficit de calorías.

Una de las dietas más efectivas para hacer esto es una dieta baja en carbohidratos como la dieta cetogénica. Puede ayudarte a reducir calorías sin darte cuenta y a perder mucho más peso que un delgado ~1,85 kg (~4 lbs).

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¿Pueden los bloqueadores de carbohidratos ayudar a controlar el azúcar en la sangre y la diabetes?

Dado que el mecanismo principal de los bloqueadores de carbohidratos es inhibir la digestión de carbohidratos complejos, también funcionan para mejorar los niveles de azúcar en la sangre.

Un estudio encontró que el extracto de frijol blanco ayudó a reducir el índice glucémico del pan blanco. Como resultado, el extracto de frijol blanco pareció ayudar a normalizar los niveles de azúcar en la sangre a pesar del consumo de un alimento de alto índice glucémico.

Lo mismo ocurre con las comidas altas en carbohidratos. En una revisión de la literatura, los investigadores concluyeron que el extracto de frijol blanco «reduce la tasa de absorción de carbohidratos, lo que reduce el IG [Glycemic Index] Esto significa que los diabéticos tipo 2 pueden usar este suplemento para controlar sus niveles de azúcar en la sangre después de una comida rica en carbohidratos.

el efecto que habitación Los suplementos de azúcar en la sangre y otros biomarcadores importantes se han estudiado con resultados similares. Por ejemplo, un estudio encontró que, en respuesta a la ingestión de una solución de sacarosa (es decir, azúcar de mesa), los niveles de glucosa de los participantes y la respuesta a la insulina se redujeron en comparación con los grupos de control.

Los estudios a largo plazo sugieren que estos cambios conducen a una disminución general del azúcar en sangre antes de las comidas y de la HbA1C (una medida clave del control del azúcar en sangre) en pacientes con diabetes tipo 2.

Sin embargo, es muy poco probable que estos bloqueadores de carbohidratos prevengan o reviertan por completo la diabetes tipo 2. La única forma de hacerlo de manera efectiva (hasta donde sabemos) es seguir la dieta y el plan de tratamiento adecuados que lo ayuden a perder peso y mantener el nivel de azúcar en la sangre bajo control. control. al control.

Una dieta que ha demostrado ser útil en este sentido es la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas. Adoptar un estilo de vida cetogénico puede ayudarlo a normalizar su nivel de azúcar en la sangre de manera mucho más efectiva que los bloqueadores de carbohidratos.

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Los bloqueadores de carbohidratos también pueden ayudar a regular las hormonas.

Además de reducir la absorción de carbohidratos, los bloqueadores de carbohidratos pueden afectar algunas de las hormonas involucradas en el hambre y la saciedad. También se ha descubierto que retrasan el vaciado del estómago después de una comida, lo que ayuda aún más a aumentar la saciedad y mejorar el control del azúcar en la sangre.

Una de las razones de este efecto podría ser que el extracto de frijol blanco también contiene fitohemaglutinina. Este compuesto puede aumentar los niveles de muchas hormonas de la saciedad.

Un estudio en ratones encontró que la fitohemaglutinina en los bloqueadores de carbohidratos provocó una reducción significativa en la ingesta de alimentos. Las ratas que recibieron el compuesto comieron entre un 25% y un 90% menos. Sin embargo, este efecto solo duró unos pocos días.

Una semana después del experimento, los efectos comenzaron a desaparecer y los ratones comieron tanto como antes. También es importante tener en cuenta que los ratones comieron hasta un 50 % más de calorías cuando dejaron de tomar los bloqueadores de carbohidratos. Sin embargo, el efecto de los bloqueadores de carbohidratos en el apetito humano no ha sido bien estudiado, por lo que no está claro si los hallazgos en animales se aplican a nosotros.

La única evidencia humana que tenemos proviene de algunos estudios recientes. Uno de los estudios encontró que un extracto de frijol concentrado y estandarizado disminuyó la sensación de hambre, posiblemente al suprimir los niveles de la hormona del hambre, la grelina.

Los suplementos de Salacia también se han estudiado por sus efectos supresores del apetito en humanos. Un ensayo controlado aleatorio doble ciego encontró que un suplemento de Salacia Chinensis pudo reducir el hambre en las mujeres, y otros estudios indican que una dosis más alta puede ser eficaz para aumentar la saciedad en los hombres.

El efecto supresor general del apetito de este bloqueador de carbohidratos no está claro. Todo lo que sabemos hasta ahora es que los suplementos de Salacia chinensis retrasan el vaciado del estómago y modulan la secreción de ciertas hormonas intestinales y del apetito.

Es difícil decir si este efecto se logra con alguno de los suplementos bloqueadores de carbohidratos que se encuentran actualmente en el mercado o si el efecto realmente puede ayudar con la pérdida de peso en los hombres.

Para aquellos que están tratando de evitar la inanición, existen estrategias mucho más efectivas que pueden emplearse, que incluyen:

• Coma más proteína y fibra con sus comidas
• Evite las restricciones calóricas severas
• Limitar el consumo de alimentos altamente procesados

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Los bloqueadores de carbohidratos también actúan como prebióticos

Los bloqueadores de carbohidratos tienen otro beneficio inesperado: aumentan la cantidad de almidón resistente en el intestino grueso. Esto se debe a que reducen la absorción general de carbohidratos, lo que aumenta el paso del almidón a través del tracto digestivo.

Los almidones resistentes se encuentran comúnmente en alimentos ricos en almidón como papas crudas, plátanos verdes, legumbres y algunos granos integrales. Se denominan almidones resistentes porque «resisten» a que las enzimas del intestino delgado los descompongan y entran al intestino grueso, donde las bacterias intestinales los fermentan.

Numerosos estudios han encontrado una correlación entre el almidón resistente y la disminución de la grasa corporal, bacterias intestinales más saludables y un mejor control del azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina. Además, los almidones resistentes pueden ayudar a aumentar la cantidad de grasa que quema tu cuerpo después de una comida.

Cuando los bloqueadores de carbohidratos impiden la digestión de carbohidratos complejos en el intestino delgado, funcionan como almidones resistentes. Entonces, no solo puede perder peso usando bloqueadores de carbohidratos, sino que también puede mejorar su salud intestinal.

Al principio, sin embargo, sus intestinos pueden tener dificultades para procesar tanto almidón resistente. Esto puede conducir a efectos secundarios desagradables.

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Efectos secundarios de los bloqueadores de carbohidratos: ¿son seguros?

Aunque los bloqueadores de carbohidratos se consideran muy seguros, eso no significa que no tengan efectos negativos. Debido a la mala digestión de los carbohidratos y al paso de más almidón por el intestino grueso, muchas personas experimentan diversos efectos secundarios, como niveles bajos de azúcar en la sangre, diarrea, distensión abdominal, calambres estomacales y gases.

Los efectos secundarios más comunes, sin embargo, ocurren en el sistema gastrointestinal. Esto es causado por el aumento de la fermentación que ocurrirá en el intestino grueso debido al exceso de almidón que pasa por el tracto digestivo. intestinal.

Los efectos secundarios de los bloqueadores de carbohidratos pueden variar según la frecuencia y la cantidad que los use. Es probable que los efectos secundarios gastrointestinales disminuyan y desaparezcan por completo a medida que su cuerpo se acostumbre a usar bloqueadores de carbohidratos.

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El mejor bloqueador de carbohidratos del mercado y dosis recomendadas

Si decide tomar un bloqueador de carbohidratos, es importante ceñirse a las dosis que han demostrado ser seguras y efectivas.

Para el extracto de frijol de fase 2, el bloqueador de carbohidratos más estudiado, una dosis típica es de 1 a 2 cápsulas, cada una con 500 mg, que se toman antes de cada comida. Esto se traduce en una ingesta diaria total promedio de 1500-3000 mg por día. Esta dosificación es segura y efectiva.

La única vez que el extracto de frijol blanco puede no ser seguro es si excede su ingesta diaria de 10,000 mg.

Se ha demostrado que uno de los inhibidores de la alfa-glucosidasa mejor estudiados, el extracto de Salacia chinensis, mejora el control del azúcar en la sangre en 200 mg a 500 mg con una comida que contenga carbohidratos. La suplementación con otros extractos de plantas Salacia comúnmente estudiados (es decir, Reticulata y oblonga) indica que una dosis oral de 240-1000 mg con comidas que contienen carbohidratos es lo mejor. No se ha estudiado la seguridad de dosis más altas.

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¿Quién debería evitar los bloqueadores de carbohidratos?

Al igual que con cualquier suplemento que afecta el funcionamiento de su cuerpo, es importante consultar a un médico antes de probar uno.

Si está tomando insulina u otra forma de medicamento para la diabetes, es especialmente importante que hable con su médico antes de tomar un bloqueador de carbohidratos. El uso de bloqueadores de carbohidratos en combinación con medicamentos para la diabetes puede reducir el azúcar en la sangre a niveles peligrosos.

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Resumen: todo lo que necesita saber sobre los bloqueadores de carbohidratos

Si bien los bloqueadores de carbohidratos pueden ayudarlo a perder algunos kilos de más, no es el suplemento mágico para perder peso que esperábamos.

Y aunque varios estudios muestran que los bloqueadores de carbohidratos lo ayudan a perder peso, este no es un suplemento que le brinde resultados consistentes.

Los bloqueadores de carbohidratos pueden ayudarnos a mejorar nuestra salud intestinal, controlar nuestro apetito y mantener niveles saludables de azúcar en la sangre, pero la evidencia no es tan convincente como los datos sobre intervenciones dietéticas de alta calidad.

El estándar de oro para la pérdida de peso es y sigue siendo una dieta que te mantiene en un déficit calórico. Esto ha sido probado en una multitud de estudios de alta calidad.

Idealmente, su régimen de pérdida de peso debería

• brindarle resultados duraderos en el tiempo.
• mantenerse en déficit calórico sin tener que luchar contra el hambre y los antojos.
• ayudan a mantener biomarcadores saludables, como niveles óptimos de azúcar en la sangre, colesterol y triglicéridos.
• mejorar la salud intestinal, la salud mental y la salud en general.

Una dieta que ha demostrado repetidamente que hace todas estas cosas para muchas personas es la dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas. Es mucho más seguro y confiable que tomar bloqueadores de carbohidratos y/o seguir muchas otras modas alimentarias populares.

Si quieres probar esta forma de comer, consulta nuestra guía completa de ceto. Le dará toda la información que necesita para comenzar su viaje cetogénico.