La Guía Para Beber Bajo En Carbohidratos [Opciones De Alcohol Keto]

Socializar con una dieta cetogénica es algo que a muchos les resulta difícil, pero no se preocupe, ¡hay muchas opciones cetogénicas bajas en carbohidratos y bajas en alcohol!

Hay carbohidratos en casi todas partes, y eso es especialmente cierto cuando estás en una cafetería.

Eliminar toda la cerveza y el vino es un buen comienzo, pero apegarse al licor suele ser la mejor opción.

Aunque los licores están hechos de azúcares naturales, granos, papas y frutas, el azúcar se convierte en alcohol etílico durante el proceso de fermentación y destilación.

Lo Que Descubrirás En Este Artículo:

• El sorprendente impacto del alcohol en la dieta cetogénica.
• Las mejores bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos para quienes siguen la dieta ceto.
• Los carbohidratos ocultos de las bebidas alcohólicas más populares y cómo evitarlos.
• Beneficios del consumo moderado de alcohol en una dieta cetogénica.
• Descubre cómo incorporar el alcohol a tu estilo de vida ceto sin arruinar tus progresos.
• Los efectos del alcohol en la pérdida de peso y la cetosis.
• ¡Y mucho más!

Beber alcohol en realidad puede aumentar el nivel de cetosis, pero ralentiza la pérdida de peso.

La ingesta de alcohol afecta el metabolismo hepático, donde se producen más cetonas cuanto más se bebe.

Cuando su hígado procesa el alcohol que bebe, se convierte en un triglicérido que también puede tener un efecto positivo en la producción de cetonas.

Recuerde que muchas personas experimentan altos niveles de intoxicación ya un ritmo más rápido de lo normal.

Si bien esto puede estar bien para algunos, debe tener cuidado, especialmente si está conduciendo.

Si bebes no conduzcas.

Tenga mucho cuidado al seguir una dieta cetogénica y consumir alcohol.

Hay muchas personas que tienen resacas aún peores cuando siguen una dieta cetogénica, así que manténgase hidratado.

El consejo típico es beber 1 vaso de agua por cada trago (o vaso) de alcohol que beba.

A continuación hay versiones breves y rápidas de todo lo que puede beber.

Desplácese hacia abajo para leer una explicación más detallada de cada alcohol bajo en carbohidratos y lo que generalmente debe evitar.

Aquí hay una breve lista de lo que puede beber cuando desea consumir alcohol bajo en carbohidratos.

Trate de no desviarse demasiado de la lista sugerida, pero si desea más opciones, desplácese hacia abajo y verá una lista mucho más completa (que incluye marcas y cantidad de carbohidratos).

• Cerveza. Bud Select, Miller 64, Michelob Ultra. La mayoría de las cervezas tienen un alto contenido de carbohidratos, por lo que deben evitarse. Las cervezas más ligeras suelen tener información nutricional en línea, así que consulte con anticipación.
• Vino. Champán sin azúcar/sin sabor, vino tinto seco y vino blanco seco. Estos serán los vinos con menos carbohidratos que puedes consumir. Por lo general, oscilan entre 4 y 5 g de carbohidratos netos por taza de 5 oz, pero hay que tener cuidado.
• Alcohol. Vodka, ron, ginebra, tequila, whisky. Todos los licores sin azúcar y sin sabor tendrán 0 g de carbohidratos netos. Los licores y la mayoría de los brebajes contienen carbohidratos, así que evítelos.

A continuación encontrarás nuestra ficha técnica completa sobre los alcoholes con sus respectivos valores nutricionales.

Desplácese hacia abajo para ver información detallada y marcas específicas que puede consumir.

Toda nuestra información nutricional se basa en una porción de 1.5 oz. por vaso de chupito, 5 oz. por copa de vino y 1 lata/botella de cerveza.

Cazadores/mezcladores bajos en carbohidratos

¿Está buscando un rastreador para realizar un seguimiento de su bebida?

La mayoría de la gente tiende a querer algo para perseguir o mezclar su alcohol para que sea más fácil. Algunas buenas opciones están a continuación:

• Agua con gas. Es una de las mejores opciones, permitiéndote darle sabor a tu gusto.
• Suministro de agua con gas. A menudo vienen en muchos sabores y variedades diferentes, así que revise cuidadosamente las etiquetas de información nutricional.
• Bebida dietética. Se utilizan muchas marcas y edulcorantes diferentes en las gaseosas dietéticas, así que revise cuidadosamente las etiquetas de información nutricional.
• Bebidas energéticas sin azúcar. Muchas marcas como Monster, Red Bull y Bai5 endulzan con eritritol y se pueden consumir con alcohol.
• Mejoradores de agua. Muchas marcas como Mio, Stur y Crystal Light ofrecen potenciadores de agua que puede mezclar con agua con gas (o agua sola) para mezclar con su alcohol.
• Amargo. Por lo general, es una mezcla de hierbas que se infunden en una base de alcohol para crear un sabor concentrado. Algunos contienen azúcar, por lo que se recomienda prepararlos en casa.

Observación: Tenga cuidado con los edulcorantes utilizados en sus licuadoras, ya que algunos edulcorantes aumentan el nivel de azúcar en la sangre.

Alcohol bajo en carbohidratos

El alcohol tiene beneficios para la salud, así que no tienes que sentirte tan mal cuando bebes una copa de vino o un sorbo de alcohol.

En consumo moderado, el alcohol reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, puede ayudar a prevenir el cáncer e incluso puede mejorar la sensibilidad a la insulina.

Como regla general, el alcohol siempre será lo mejor para consumir si observas el conteo de carbohidratos.

Como regla general, el alcohol al 40 % ABV (80 grados) o superior contendrá 0 g de carbohidratos netos.

Recuerda estar atento a los mezcladores y cócteles en el bar.

Muchos ingredientes agregados tendrán azúcares agregados (esto incluye todos los jarabes simples, jugos y adiciones de frutas).

Vodka

El vodka generalmente se elabora a partir de cereales como la patata, el centeno o el trigo y tiene un volumen de alcohol de alrededor del 35-50%.

Cuando compre una botella en la licorería o la pida en un bar, intente obtener vodka puro y sin sabor.

Si debe probarlos, hay algunos que no contienen carbohidratos, ¡pero primero investigue en línea! Muchos vodkas de sabores contienen jarabes y azúcares añadidos.

A continuación se presentan algunas marcas famosas de vodka y su respectiva nutrición:

Nota: Absolut y Ciroc afirman que su vodka con sabor no contiene carbohidratos.

Su experiencia puede variar, así que vigile su nivel de azúcar en la sangre si decide beber uno de sus vodkas con sabor.

Whisky (y whisky escocés/bourbon)

El whisky está hecho de granos fermentados, generalmente combinando centeno, trigo, maíz o cebada y tiene alrededor de 35-50% ABV por volumen.

Si bien es un licor negro, no todos los whiskies contienen carbohidratos (o azúcares) agregados, lo que lo convierte en una excelente bebida para quienes siguen una dieta cetogénica.

El whisky añejado en barrica contiene más fenoles y ácido elágico (combatientes de radicales libres) que el vino tinto.

Dependiendo de dónde venga el whisky, de ahí viene el nombre.

El whisky escocés, el whisky y el bourbon son formas similares de este alcohol. A algunas personas no les gusta el sabor del whisky debido a su pura acidez.

En ese caso, podría ser mejor usar un alcohol más suave como el vodka.

A continuación se presentan algunas marcas de whisky populares (Jack Daniels, Crown Royal, Jim Beam y Seagram's) y sus respectivos valores nutricionales:

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Tequila

La mayoría del tequila se elabora a partir de la planta de agave y, por lo general, se elabora con un 40% ABV por volumen.

No hay muchos tequilas de sabores en el mercado, así que no tienes que preocuparte demasiado por los azúcares o carbohidratos añadidos.

Tenga en cuenta que algunos productores de tequila mezclan su tequila con otros licores.

Trate de obtener un tequila derivado completamente de la planta de agave.

La planta de agave se cultiva en muchos lugares, pero dependiendo de dónde se cultive, afectará el sabor del tequila.

En las regiones montañosas, puede obtener una forma más dulce y aromática de este alcohol.

Algunas marcas famosas de tequila y su respectiva nutrición se encuentran a continuación:

Ron

El ron generalmente se elabora con caña de azúcar o melaza y viene en una variedad de estilos.

También es cero carbohidratos y cero azúcar, pero hay que tener cuidado con el ron saborizado y el ron con aditivos.

Por lo general, cuanto más oscuro es el ron, más rico es su sabor y más añejo es. En promedio, el ron contiene alrededor de un 35 % de alcohol por volumen.

Cuando el ron se destila por primera vez, sale como un líquido claro.

Luego, normalmente se coloca en barriles de bourbon para capturar el sabor amaderado y el color oscuro que está acostumbrado a ver.

El sabor y el color de los barriles no agrega carbohidratos.

A continuación se presentan algunas marcas populares de ron y su respectiva nutrición:

Ginebra

La ginebra está hecha a base de cereales y normalmente contiene alrededor de un 35 % de alcohol por volumen.

Suele estar elaborado con frutas cítricas como limón, naranja o lima, pero ojo con las versiones aromatizadas o endulzadas.

Sloe gin es una ginebra con sabor común hecha en Inglaterra y aromatizada con drupas de endrinas.

Estos azúcares añadidos y por lo tanto carbohidratos añadidos.

La mayoría de las personas piensan en gin tonics cuando escuchan gin, pero los tónicos y los mezcladores más comunes contienen carbohidratos, por lo que debe tener cuidado.

A continuación se presentan algunas marcas populares de ginebra y su respectiva nutrición:

Brandy

El brandy se elabora a partir de mosto, jugo o vino o uvas.

Hay muchos tipos de brandy, pero el más común es el coñac, un brandy elaborado en la región del coñac de Francia.

El brandy suele oscilar entre el 35 y el 60 % ABV por volumen y, a veces, se añeja en barrica.

Algunas compañías optan por agregar colores de caramelo al coñac en lugar de envejecerlo en el barril, así que tenga cuidado con los colores agregados, ya que pueden agregar carbohidratos adicionales.

A continuación se presentan algunas marcas populares de brandy y su respectiva nutrición:

Carta de vinos bajos en carbohidratos

El vino puede ser bueno para beber con moderación por sus beneficios adicionales para la salud (estos provienen de polifenoles, antioxidantes y resveratrol).

En general, los vinos más secos tendrán menos azúcar.

Por lo general, se cosechan cuando las uvas no están completamente maduras (y tienen menos azúcar) y generalmente no utilizan un proceso conocido como chaptalización (agregar azúcar al proceso de fermentación).

El vino tinto generalmente también tiene el recuento de carbohidratos más bajo de todos los vinos.

Si ve un vino etiquetado como "cosecha tardía", generalmente tendrá un alto contenido de carbohidratos y debe evitarse en ceto.

Hay muchas, muchas marcas de vino disponibles.

Dado que no existe un estándar para la información nutricional y el alcohol, puede optar por un vino de marca genérico o intentar buscar información nutricional en línea.

A continuación se presentan algunos de los tipos de vino más comunes y sus valores nutricionales genéricos:

Vinos tintos bajos en carbohidratos

El vino tinto está estrechamente relacionado con la "paradoja francesa", una frase que se refiere a la observación de que los franceses tienen bajas tasas de enfermedades del corazón.

Puede haber algo de verdad en esto, ya que numerosos estudios han demostrado que el consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Aunque es importante señalar que un consumo excesivo aumentará el riesgo.

También hay estudios que relacionan el vino tinto con un riesgo reducido de demencia, depresión y diabetes tipo 2 en mujeres.

1 o 2 copas de vino al día definitivamente pueden mejorar tu salud, así que no te sientas mal por beber vino con moderación.

A continuación se presentan los tipos populares de vino tinto y su información nutricional:

Vinos blancos bajos en carbohidratos

Si bien la mayoría delira sobre los beneficios para la salud del vino tinto sobre el vino blanco, también hay buenas razones para beber vino blanco.

En general, hay niveles más altos de antioxidantes en el vino blanco y, por lo general, produce menos resacas debido a una menor concentración de congéneres (subproductos del proceso de fermentación).

Además, los estudios en la Escuela de Medicina de Buffalo han demostrado que el consumo prolongado de vino blanco mejora la salud pulmonar.

La mejor fruta baja en carbohidratos para comer en una dieta cetogénica [Qué evitar]

A continuación, encontrarás los tipos de vinos blancos más populares y su respectiva información nutricional:

* Los vinos de postre, los oportos y el jerez son dulces y deben evitarse.

Los vinos "SkinnyGirl" son una marca popular de vinos bajos en carbohidratos y, a menudo, incluyen información nutricional en la botella.

Aunque algunos de sus vinos pueden contener más hidratos de carbono que otros vinos secos.

La mayoría de sus vinos contienen 5 g de carbohidratos netos, pero la mayoría de los vinos tintos o blancos mencionados anteriormente contienen incluso menos.

Si está buscando comprar vinos SkinnyGirl, no dude en consultar la información nutricional a continuación:

Lista de cervezas bajas en carbohidratos

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más comunes que no es muy cetogénica.

La cerveza es rica en carbohidratos simples de rápida digestión, y no sorprende que la gente la llame pan líquido.

Hay tantas marcas diferentes de cerveza que puede ser fácil pedir algo equivocado y consumir demasiados carbohidratos por accidente.

Recomendamos que incluso cuando beba cerveza baja en carbohidratos, trate de apegarse a ella en raras ocasiones.

Sin embargo, hay cervezas bajas en carbohidratos que puedes beber.

A continuación se muestra una lista de algunas de las opciones más comunes que se sirven en los bares de los Estados Unidos.

También hay cervezas bajas en carbohidratos, pero están dispersas por toda Europa y son bastante difíciles de encontrar en los EE. UU.

Si tiende a beber pocas cervezas, busque las que tengan un mayor volumen de alcohol; esto significa que necesitará beber menos en general.

Si elige una cerveza baja en alcohol, necesitará beber más para obtener el efecto deseado.

Consulte nuestra guía de cerveza cetogénica para obtener una visión más completa de la cerveza baja en carbohidratos.

En general, cuanto más oscura es la cerveza, mayor es el recuento de carbohidratos. Trate de evitar las stouts y lagers más oscuras (especialmente las rojas, ámbar o marrones).

Nota: Si eres intolerante al gluten o sufres de enfermedad celíaca, es importante que sepas que la cerveza suele estar hecha de cebada o trigo.

Provocará reacciones, por lo que es mejor evitarlo.

Lista de sidras bajas en carbohidratos

La sidra se elabora principalmente a partir del proceso de fermentación de zumos de frutas (principalmente zumo de manzana).

Después del proceso de fermentación y filtración, la mayoría de los productores agregan ingredientes adicionales (generalmente más jugo o azúcar) para agregar algún elemento de sabor a la sidra.

Si bien no hay sidras bajas en carbohidratos, muchas marcas ofrecen agua con gas saborizada mezclada con alcohol.

Por lo general, son lo más parecido a la sidra que puedes encontrar, pero si eres un verdadero fanático de la sidra, puede que no sea una gran alternativa.

En su lugar, considéralo como una bebida fresca y refrescante.

A continuación encontrará algunas de las marcas más populares con su información nutricional.

Si nada de lo anterior suena como una buena bebida, siempre puede obtener su propia agua con gas con sabor a dieta y mezclar un poco de alcohol sin sabor (como vodka) en ella.

Alcohol y licuadoras para evitar en una dieta cetogénica

La mayoría de nosotros que seguimos una dieta cetogénica baja en carbohidratos sabemos que el azúcar se encuentra en casi todo lo que puede encontrar.

Esto también se aplica a los mezcladores y rastreadores de alcohol.

• Oporto/Jerez. Estos también se conocen como vinos de postre e incluyen todo tipo de puertos, jerez y Sauternes. Tienen alcoholes de azúcar muy altos, a menudo con un promedio de más de 13 g de carbohidratos por una porción de 3 oz. Evítalos siempre que sea posible.
• Vinos dulces. Mucho más dulces que los vinos secos, por lo general se disfrutan con el postre y son un poco más ligeros que el Oporto o el Jerez. Estos incluyen los vinos Moscato, Auslese Riesling, Tokaji y Malvasia. Por lo general, contienen alrededor de 11-18 g de carbohidratos por taza, por lo que debes evitarlos.
• Mezcla de sangría/margarita. Las mezclas de sangría y margaritas suelen contener más de 10 g de carbohidratos por porción de 1,5 onzas (vale la pena un trago). Evítelos tanto como sea posible.
• Bodegas/Alcopops. El más común de estos es el helado Smirnoff: básicamente son refrescos cargados de azúcar y alcohol. Debes evitarlos absolutamente.
• Licores Por lo general, una combinación de alcohol y un jarabe simple (hecho de azúcar), son extremadamente altos en carbohidratos. A continuación encontrarás una lista completa de los licores más comunes y su información nutricional.

Otras cosas a tener en cuenta al pedir bebidas son los sabores adicionales que los cantineros suelen agregar.

Tenga en cuenta que si está ordenando en un bar, generalmente puede pedir que le preparen su bebida o solicitar específicamente una bebida sin azúcar al cantinero.

Estos son algunos ejemplos de cosas que se deben evitar que se agregan comúnmente a los cócteles:

• Zumo de frutas. Es muy común que los cantineros mezclen bebidas con jugos de arándano, naranja, piña, tomate y melón. Tenga mucho cuidado y trate de mantenerse alejado de los cócteles, ya que a menudo se les agrega.
• Jarabes. Al igual que los jarabes de café, generalmente se hacen con mucha azúcar. Si se agregó algún tipo de jarabe dulce a su bebida (fudge, crema batida, "sabor a frutas"), intente elegir otra cosa.
• Guarniciones de frutas. Muchas bebidas están cubiertas con bayas o contienen rodajas de naranja o piña. No es tan malo porque puedes quitarlos, solo asegúrate de que la bebida debajo de la fruta no tenga azúcar agregada.

Advertencias sobre el consumo de alcohol en una dieta cetogénica

El alcohol no debe consumirse en grandes cantidades o constantemente.

Hay muchos beneficios negativos para la salud, pero a corto plazo, tenga en cuenta lo siguiente cuando consuma alcohol:

• Calorías El alcohol sigue contando como calorías y ralentizará la pérdida de grasa. El cuerpo quema principalmente el alcohol.
• Tolerancia. La mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos tienen una tolerancia al alcohol mucho más baja de lo normal. Atención al consumo.
• Hambre. Muchas personas sienten mucha hambre cuando beben: esto puede conducir a malas decisiones (comer alimentos ricos en carbohidratos) o simplemente a consumir demasiado en general.
• Deshidración. Dado que el ceto es un diurético natural, debe tener cuidado con la cantidad de agua que bebe con alcohol. Trate de beber 1 taza a 1 taza y agua adicional antes de acostarse.
• Azúcares añadidos. Mezcladores, licores y muchos alcoholes contienen algún tipo de saborizante o azúcar añadida. Aunque muchas empresas publican información nutricional, debe tratar de estar preparado y leer sobre nutrición de antemano.

Ya hemos leído muchos artículos sobre beber cervezas ligeras y vinos muy secos para evitar los hidratos de carbono, pero no dudes en consumirlos.

Algunas cervezas ligeras pueden tener más de 10 g de carbohidratos netos y algunos vinos secos pueden tener un promedio de más de 8 g de carbohidratos por vaso.

También es importante tener en cuenta que el alcohol contiene calorías.

No existe una función en el cuerpo humano para almacenar energía en el alcohol, por lo que su cuerpo preferirá metabolizar el alcohol en lugar de la grasa.

Observación: Si está siguiendo una dieta cetogénica para perder peso, considere evitar el alcohol por completo.

Si bien puede consumir alcohol bajo en carbohidratos y permanecer en cetosis, el cuerpo quemará el etilo en detrimento de todos los demás nutrientes consumidos.

En otras palabras, el alcohol ralentizará el proceso de pérdida de grasa porque se convertirán menos ácidos grasos libres en cetonas.

Además, el alcohol tiene un efecto sobre los niveles hormonales que están relacionados con la grasa abdominal y la pérdida de peso, por lo que si bebe mucho, puede esperar una pérdida de peso muy lenta o ninguna.

También existe una condición llamada cetoacidosis alcohólica, que puede ser fatal.

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Suele ocurrirle a personas que llevan mucho tiempo sin comer y beben grandes cantidades de alcohol en poco tiempo.

Esto puede conducir a niveles peligrosos de cetonas en la sangre, lo que puede tener resultados mortales.

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